Cách Làm Bánh Mì Bí Ngô – Việt Quất Không Cần Lò Nướng Mà Vẫn Ngọt

Cách chế biến Bánh mì bí ngô việt quất đỏ không cần lò nướng

Bí ngô

Cắt bí ngô thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cùng 3 quả trứng.

Trộn bột làm bánh mì bí đỏ

Cho bí đỏ xay, 40gr đường nâu, 4gr men, một chút muối, 20ml dầu ăn vào tô rồi khuấy đều.

Sau đó đó, cho 400gr bột mì vào và tiếp tục trộn đều cho đến khi bột dính lại với nhau.

Nhào bột

Đặt bột ra bàn rồi thực hiện thao tác nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, hãy gấp lại bột, sau đó dùng mặt sau bàn ấn và đẩy bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên cho đến khi khối bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi, không dính.

Chống bột bánh

Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào tô, sau đó cho bột vào, đậy nắp lại và để bột nở khoảng 1 giờ ở nhiệt độ phòng. phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Dàn đều bột, đặt quả nam việt quất khô lên trên rồi cuộn lại, tiếp tục nhào cho đến khi quả nam việt quất hòa vào bột.

Sau đó, cán bột dài và cắt bột thành 8 phần bằng nhau. Sau đó vo tròn.

Thoa một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh, sau đó cho bánh vào, đậy nắp lại và để bánh lên men lần thứ hai trong 30 phút.

Bánh mì hấp

Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho khuôn bánh vào hấp ở lửa vừa cao trong 45 phút.

Sau 45 phút , giảm nhiệt và hấp thêm 5 phút nữa cho đến khi chín.

Thành phẩm

Bánh Sau khi bánh thành phẩm có mùi thơm nhẹ, bánh dai và mềm, vị ngọt của bí đỏ hòa quyện với vị chua nhẹ của quả việt quất, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.