Cách Làm Bánh Crepe Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Đơn Giản Không Cần Lò Nướng

Cách chế biến trân châu đường nâu crepe trà sữa trân châu đường

Chuẩn bị trà sữa

Cho 400 ml trà sữa pha sẵn vào cốc rồi cho vào lò vi sóng đun nóng trong 1 phút. Sau khi lấy ra, dùng máy pha trà thêm 3g trà bá tước vào rồi ngâm trong 5 phút rồi lấy ra.

Khuấy đều cho đến khi lòng đỏ đường và bột bắp tan

Tách 4 lòng đỏ trứng gà vào tô, sau đó thêm 30g đường vào trộn đều, sau đó cho 30g bột ngô vào trộn đều cho đến khi đường và bột ngô tan hết. trộn với trứng.
đông-lam-banh-crepe-tra-sua-tran-chau-duong-den-th-1″>

Khuấy trà bá tước với lòng đỏ rồi đổ vào khuôn

Thêm từ từ Trà sữa bá tước đã được ngâm vào hỗn hợp lòng đỏ. Khuấy đều hỗn hợp để hòa quyện.

Đặt hỗn hợp trà sữa và trứng lên bếp rồi khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại và đặc lại. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội. ít hơn. Cho hỗn hợp vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh.

Trộn bột bánh

Dùng máy pha trà thêm 500ml sữa nóng, sau đó cho 3g trà Earl Grey vào ủ trong 5 phút rồi múc bã trà ra.

Thêm 4 quả trứng, 50g đường và một chút muối. tô trộn, sau đó dùng thìa trộn đều hỗn hợp, rây 210g bột bánh vào.

Trà sữa bá tước thành phẩm thì cho 100ml trà sữa vào trước. Dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất thì cho 400ml trà sữa còn lại vào khuấy đều.

Làm tan chảy 70g bơ nhạt rồi cho vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy cho đến khi bơ tan hoàn toàn trong hỗn hợp. hỗn hợp bột làm bánh.

Rây hỗn hợp

Dùng rây lọc hỗn hợp bột bánh cho đến khi mịn rồi cho bột vào tủ lạnh khoảng 60 phút trước nấu nướng. bây giờ đang chiên bánh.
cach-lam-banh-crepe-tra-sua-tran-chau-duong-den-th-5″>

Chiên bánh

Cho một ít dầu ăn vào chảo và dùng cọ hoặc giấy dàn đều lên bề mặt chảo.

Lấy một lượng bột vừa đủ cho vào chảo tráng mỏng bột, đợi bánh khoảng 1 phút thì bề mặt bánh sẽ tạo thành những bong bóng nhỏ thì lật mặt kia chiên thêm vài giây nữa là lấy được bánh. đi ra ngoài. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột đã chuẩn bị.

Trộn hỗn hợp kem trà sữa

Lấy 300g kem tươi và 50g đường đánh cho đến khi bông mềm, có chóp kem. Nhấc thìa lên để tạo các đỉnh hơi rủ xuống. Cho kem trứng trà sữa đã chuẩn bị trước đó qua rây rồi cho vào phần kem tươi đánh bông rồi trộn đều là thành phẩm kem trà sữa. Cho kem vào tủ lạnh và lấy ra khi sẵn sàng sử dụng.
đông-th-10.webp” >

Tạo hình bánh

Lấy tất cả bánh crepe đã nguội, chia thành nhiều phần, xếp chồng lên nhau rồi dùng khuôn có đường kính 15cm Cắt từng phần bánh thành những hình tròn đều nhau.

Lấy khoảng 8-10 chiếc bánh đã cắt, dùng một khuôn có đường kính khoảng 5,3cm để cắt phần giữa của bánh.

Lấy một khuôn có đường kính 15cm, cao 7cm, lót giấy nến vào bên trong khuôn. Lần lượt xếp từng chiếc bánh crepe và thêm một lớp kem trà sữa vào từng lớp bánh cho đến khi tất cả các bánh không còn lỗ 5,3cm.

Phần bánh cần cắt ra cũng làm tương tự nhưng để lại phần đế. phần trống cần cắt ra. Lấy kem trà sữa vào tô rồi cho trân châu đã chuẩn bị sẵn vào, trộn đều rồi cho vào phần trống, sau đó thêm một lớp kem phủ lên.

Đã hoàn thành

Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30-1 tiếng rồi lấy ra, mở khuôn và dùng màng bọc thực phẩm bọc bên ngoài lớp kem để hoàn thiện.

Thành phẩm

Bánh crepe trà sữa thơm mùi trà Earl Grey lớp kem bên ngoài và xen kẽ giữa từng lớp bánh. Khi cắt bánh, bạn sẽ thấy lớp nhân kem bên trong trông rất hấp dẫn.

Kết cấu bánh mềm nhiều lớp giúp bánh không quá khô và không quá béo khi ăn dù bánh khá kem. Lớp kem trà sữa béo ngậy, thơm phức giúp bánh hấp dẫn khó cưỡng hơn.

Bạn có thể bảo quản bánh bằng cách cho vào tủ lạnh và ăn dần trong vòng 2-3 phút. ngày dành cho chiếc bánh ngon nhất.