Cách Làm Bánh Gấc Nhân Đậu Xanh Đẹp Mắt Cho Ngày Giỗ Tổ

Cách làm bánh dày gấc

Rửa, ngâm và nấu đậu xanh

Đầu tiên, rửa sạch Đậu xanh sau đó ngâm trong nước ấm từ 4-5 tiếng.

Tiếp theo, cho đậu vào nồi với một ít nước vừa đủ ngập đậu, đậy nắp. Đậy nắp và nấu cho đến khi đậu xanh mềm.

Nhào bột nếp với gấc

Trộn 50gr thịt gấc với 1 thìa rượu trắng, một chút muối rồi giã nhẹ cho thịt gấc ra hết rồi cho vào hỗn hợp này cho vào tô bột nếp.

Tiếp theo cho 1 thìa dầu ăn, một ít nước vừa đủ nhào bột thành khối mịn, không dính.

Cuối cùng là bọc bột lại bọc nilon rồi để yên trong 30 phút.

Sên đậu xanh

Đặt Bắc chảo lên bếp, cho đậu xanh đã nấu chín, 2 thìa đường, 1 thìa vừng rang, 50 gam dừa nạo vào.

Sên sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn, tạo thành khối đồng nhất. không dính vào chảo.

Bọc nhân bánh gấc

Chia nhân đậu xanh và vỏ bánh thành những phần bằng nhau rồi vo thành từng viên tròn.

Tiếp theo, cán phẳng bột vỏ bánh rồi cho nhân vào. Ở giữa, bọc mép, vo tròn và ấn nhẹ bánh.

Sau đó phết một ít dầu ăn lên lá chuối, đặt bánh lên trên là xong.

Bánh gấc hấp

Đặt giỏ lên bếp, đun sôi nước ở dưới rồi cho bánh vào rổ, sau đó đậy nắp lại và hấp bánh ở lửa vừa trong 30 phút.

Thành phẩm

Bánh gấc bắt mắt với màu đỏ bắt mắt, vỏ bánh dẻo dai, mềm mại, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, ngọt ngào. nhân đậu xanh có mùi thơm nhẹ. từ mè rang cực kỳ ngon và hấp dẫn.