Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Chả giò là một trong những món ăn đặc trưng của ngày Tết, với hương vị thơm ngon, giòn tan trong miệng, món nem rán khiến nhiều người mê mẩn. Hôm nay, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu cách làm món nem khô gà nấm, món chiên lạ mà quen để cùng gia đình thưởng thức nhé!
htmlh2> Nguyên liệu làm 3 phần ăn
Bánh tráng cuốn 400 gr(1 túi)
Ức gà 400 gr
Mộc nhĩ khô 10 gr
Nấm hương khô 30 gr
Miến khô 45 gr
Cà rốt 1(cỡ vừa)
Hành tây 1(cỡ vừa)
Khoai tây 1 cốc(hấp và nghiền)
Trứng 4 quả trứng
Dầu ô liu 1 ít
Nước mắm 1 thìa canh
Nước cốt chanh 1 thìa canh
Đường 1 thìa canh
Hành lá 5 tép
Tỏi 1 củ
Ớt 3 quả
Cách chế biến Nem gà rán
Chuẩn bị nguyên liệu
Với 400gr ức gà rửa sạch, cắt thành từng miếng rồi cho vào máy xay cầm tay và xay nhuyễn. Tiếp theo, ngâm miến và mộc nhĩ khô vào nước lạnh. Sau 30 phút, vớt ra, để ráo nước rồi xay như thịt gà.
Đối với hành tây và cà rốt, bạn cũng làm sạch, gọt vỏ rồi xay nhuyễn. Về phần hành lá, sau khi rửa sạch và để ráo nước, bạn có thể dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
Trộn và cuộn chả giò
Để làm nhân, cho tất cả nguyên liệu vào tô hoặc tô lớn, thêm 3-4 quả trứng và khoai tây nghiền với một ít dầu ô liu ( có thể thay thế bằng dầu ăn) rồi trộn đều, để hỗn hợp nghỉ 5 phút.
Tiếp theo, bạn khéo léo cho lượng nhân vừa đủ vào phần bánh tráng, gấp đôi mép lại và cuộn lại. Làm lần lượt từng cái một cho đến khi hết nhân. Nếu chiên bằng chảo thì bạn nên vừa cuộn vừa chiên để có được miếng nem ngon nhất nhé.
Chiên nem
Đầu tiên bắc chảo lên bếp. lửa vừa, thêm lượng Chỉ cần cho lượng dầu vừa đủ, đợi sôi thì chiên ngay nem và cuộn đều để nem được giòn. Sau khoảng 5 phút chiên nem và đảo đều các mặt, bạn sẽ thấy nem chín vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng dầu ăn.-Nồi chiên miễn phí để chiên chả giò. . Dùng cọ hoặc bình xịt tạo một lớp dầu mỏng trên bề mặt chả giò giúp thành phẩm có màu vàng giòn, đẹp mắt và thơm ngon.
Chuẩn bị nước chấm
Trước hết rửa sạch tỏi và ớt, bỏ vỏ tỏi, băm nhuyễn rồi đặt qua một bên. Sau đó, bạn ngâm tỏi trong nước cốt chanh khoảng 10-15 phút (đây là bí quyết giúp tỏi nổi lên mặt nước và bát nước chấm thơm ngon hơn).
Tiếp theo, bạn chuẩn bị bát, Cho nước mắm và các nguyên liệu theo tỷ lệ 1 đường: 1 nước mắm: 1 chua (chanh, dấm,…): 5 nước rồi khuấy đều.
Cuối cùng cho tỏi ngâm và ớt tùy thích. nước sốt đã xong!
Thành phẩm
Chả giò chiên giòn vàng có hương vị vô cùng hấp dẫn lại còn bổ dưỡng với nhân ức gà kết hợp với rau củ. Chấm với nước mắm chua ngọt là hoàn hảo.
Ngoài ra, bạn còn có thể ăn kèm với bún và rau xanh cũng rất ngon, hãy trổ tài ngay để thưởng thức cùng người thân hoặc chiêu đãi bạn bè nhé. !
