Cách Làm Bánh Tart Dâu Thơm Ngon Đơn Giản Bằng Lò Nướng Tại Nhà

Cách làm bánh Tart dâu

Nhào và ủ bột

Trước hết, bạn cần tách 1 quả trứng ra và để riêng ra bát (bát cơm ). Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ và lòng trắng trứng với nhau chỉ dùng 25 gam trứng để làm bánh.

Tiếp theo, chuẩn bị một tô lớn rồi cho 100 gam bột mì và 1/Thêm 2 thìa cà phê bột mì vào. muối, 15 gam đường, 70 gam bơ lạt, sau đó dùng tay nhào đều bơ vào bột khoảng 3-4 phút.

Sau khi các nguyên liệu đã trộn đều, bạn từ từ cho 25g trứng vào trộn đều. nhào bột thật đều. Tiếp tục nhào khoảng 7-10 phút cho đến khi hỗn hợp trở thành khối bột mịn và không còn dính vào tay.

Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và cho vào tủ lạnh. Để yên khoảng 45 phút.

Tạo hình và nướng đế bánh lần đầu

Sau 45 phút, lấy bột ra và nhào lại khoảng 2-3 phút. Tiếp theo, bạn cán bột thật mỏng và cắt bột thành từng miếng tròn sao cho đường kính của miếng bột lớn hơn đường kính khuôn bánh!

Bạn cho từng miếng bột vào khuôn rồi dùng tay ấn vào. tay. Nhẹ nhàng làm đế bánh vừa khít với khuôn và cao khoảng 0,3 cm (bỏ phần thừa nếu có).

Tiếp theo, cho khay bột vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ. Sau đó, bạn lấy bột ra, dùng giấy nến cắt sẵn lót từng bề mặt đế bánh rồi phết một ít gạo lên trên để cố định.

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. trước. Tiếp theo, bạn nướng đế bánh khoảng 10 phút với nhiệt độ tương tự và 2 chế độ lửa.
1-1.webp” >

Nướng đế bánh lần thứ hai

Sau 10 phút, lấy bánh ra khỏi lò rồi lấy giấy nến và cơm ra. Bước tiếp theo bạn tiếp tục nướng đế bánh lần thứ 2 với nhiệt độ 170 độ C và 2 chế độ lửa như lần đầu trong khoảng 5 phút là xong!

Làm hỗn hợp kem trứng

Để làm phần nhân kem, tách riêng 2 lòng đỏ trứng riêng thịt gà và cho vào tô lớn. Thêm 30 gam đường, dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 3 phút cho đến khi đường tan.

Tiếp theo, cho 25 gam bột ngô cùng hỗn hợp trứng qua rây để bột mịn hơn.

Bạn tiếp tục dùng máy đánh trứng khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 7 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Luộc mứt dâu hỗn hợp

Chuẩn bị một nồi nhỏ và cho 100ml sữa tươi, 50ml nước cốt dừa và 100ml kem tươi vào đun sôi hỗn hợp trong khoảng 3-4 phút trên lửa vừa. khi còn ấm.

Sau đó, từ từ thêm sữa bạn vừa đun xong vào phần kem trứng đã chuẩn bị ở bước trên rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho hỗn hợp vào nồi và đun trên lửa. Nấu khoảng 7 phút cho đến khi đặc lại. Trong khi nấu nhớ khuấy liên tục để tránh bị cháy nhé!

Sau khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp cho 7 gam bơ lạt vào khuấy đều khoảng 3 phút.

Tiếp tục Tiếp theo, bạn cho 100gr bơ lạt vào. mứt dâu và khuấy đều để làm nhân kem!

Cho mứt dâu vào tô rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nguội trong khoảng 10 phút.

Hoàn thành

Trong Bước cuối cùng này, bạn khéo léo cho từng thìa mứt dâu vào đế bánh rồi phủ một ít mứt dâu lên trên là chiếc bánh tart dâu đã hoàn thành!

Thành phẩm

Bánh tart dâu tây độc đáo với phần đế giòn xốp và nhân kem dâu bên trong. Vị chua ngọt cùng vị béo nhẹ khiến chiếc bánh càng thêm hấp dẫn.

Nhấm nháp những chiếc bánh dâu tây thơm ngon trong khi cùng gia đình xem phim thật là thú vị!

Cách làm bánh tart dâu tây tươi

Chuẩn bị dâu tây

Dâu tây tươi sau khi mua về rửa sạch và cắt đôi (khoảng 150gr) một nửa theo chiều dọc (giữ nguyên phần cuống), bỏ nửa còn lại và cắt thành từng lát nhỏ theo chiều dọc.

Trộn và ủ bột

Đầu tiên, cho 100gr bột mì, 2gr muối và 60gr bơ lạt vào tô lớn rồi trộn đều khoảng 3 phút.

Sau đó cho 10ml nước lọc vào trộn đều khoảng 3 phút. 2 phút, sau đó thêm phần nước lọc còn lại vào.

Tiếp tục trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tạo thành khối bột mịn, màu vàng, khi sờ vào thấy bột không bị dính.

Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và cho bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút cho đến khi bột đông lại. Khi bột cứng lại và có thể dùng để cán là xong.

Tạo hình đế bánh

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia Nó. Chia đều thành 6 phần, sau đó vo thành từng viên, lót giấy nến quanh bột và ấn dẹt sao cho đường kính của bột bao phủ toàn bộ bên trong khuôn bánh (độ dày của đế khoảng 2-4 mm).

Tiếp theo, bạn khéo léo cho bột vào từng khuôn bánh và ấn nhẹ nhàng để bột vừa khít với khuôn.

Tiếp theo, bạn dùng nĩa châm lên bề mặt bánh để bánh không bị phồng rộp khi nướng.

Sau khi tạo hình, bạn làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Tiếp theo, bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ tương tự trong khoảng 15-20 phút để đế bánh có màu vàng nâu.

Làm sốt sữa dâu

Đặt chảo lên bếp rồi thêm 120ml sữa tươi, 25gr bột bắp, 20gr đường và 30gr mứt dâu. Bạn đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, vừa khuấy vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Sau đó, cho toàn bộ nước sốt sữa dâu vào túi bắt kem và để đông trong tủ lạnh. khoảng 20 phút.

Đã hoàn thành

Bạn lấy đế bánh ra Từ khuôn, thêm phần nhân kem dâu tây mà bạn mong muốn vào đế bánh rồi thêm vài lát dâu tươi vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh tart dâu tây tươi ngon với phần đế giòn vừa phải kết hợp với nhân kem dâu và dâu tây tươi chua ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân yêu thích!

Cuối tuần này bạn hãy thử món bánh tart dâu tươi này để thay đổi không khí nhé! hãy thưởng thức ngay cho gia đình bạn nhé!