Cách Nấu Bún Móng Heo Ngọt Ngào – Hấp Dẫn

Cách chế biến mì móng giò lợn

Chuẩn bị móng guốc lợn

Sau khi mua móng guốc lợn, bạn cạo sạch lông, bỏ vỏ móng rồi chặt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch rồi cho vào nước sôi khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn lấy móng lợn ra, rửa sạch rồi lau khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sấy khô sau khi mua mực , nướng cả hai mặt trong khoảng 3 phút, sau đó ngâm vào nước sôi khoảng 5 phút. Sau 5 phút, vớt mực khô ra, xé thành từng miếng nhỏ.

Củ cải trắng, gọt vỏ, cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch, để ráo nước và thái nhỏ.

Rửa giá, hành tây, ngò, cần tây rồi vỗ nhẹ cho khô.

Công dụng nước nấu ăn

Dùng nồi áp suất nấu nước dùng, cho móng giò heo, mực xé sợi, củ cải trắng và mì nam vang vào nồi, sau đó thêm 3 lít nước hầm trong 25 phút.

Sau khi chín Nước dùng nấu xong, đổ nước sang nồi khác, đặt nồi nước dùng lên bếp, thêm 5 thìa đường, 5 thìa bột nêm và 1 thìa bột ngọt vào nấu đến khi nước dùng sôi trở lại. Bạn có thể nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm hạt tiêu vào rồi tắt bếp nhé!

Phiên tỏi và hấp mì

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1/2 chén dầu ăn, khi dầu sôi thì cho vào hành và tỏi rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng thì vớt ra.

Nếu sợi mì dai thì luộc trong nước sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra xả lại bằng nước lạnh. Tiếp theo, dùng dầu phi thơm hành, tỏi để trộn mì. Trộn đều để sợi mì tơi và không dính vào nhau.

Thành phẩm

Khi ăn cho mì vào tô, thêm ngò, cần tây, giá đỗ, chân giò và Đổ nước dùng lên trên. Bún giò heo thơm ngon, giò heo mềm béo, bún dai ngon với nước dùng đậm đà không thua kém gì ở quán!