Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Tự tay “làm mới” thực đơn trà chiều cho gia đình với chiếc bánh crepe ngàn lớp với màu sắc bắt mắt từ hoa đậu biếc. Từng lớp bánh mềm mịn hòa quyện cùng lớp kem tươi béo ngậy, mát lạnh chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải khen ngợi vì độ ngon của nó. Hãy vào bếp cùng Vaobepwiki và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Bột mì đa dụng 240 gr(bột mì số 11)
Kem đặc 480 ml(hoặc Whipping Cream)
Bột hoa đậu biếc 2 thìa cà phê
Sữa tươi 237 ml
Bơ không muối 4 thìa( tan chảy)
Đường 80 gr
Trứng gà 4
Nước lọc 237 ml
Muối 1 chút
Đường bột 1 chút(để phủ bánh)
Cách chế biến Bánh Crepe hoa đậu biếc
Rây bột
Rây 240gr bột mì vào tô, sau đó thêm 30gr đường, một chút muối, 2 thìa cà phê bột hoa đậu biếc rồi trộn đều.
Trộn bột
Cho vào tô bột: 4 trứng, 237ml sữa tươi, 237ml nước lọc, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.
Thêm 4 thìa bơ nhạt đun chảy vào và tiếp tục khuấy đều. Sau đó, bọc bột lại và để bột nghỉ trong 30 phút ở nhiệt độ bình thường.
Phủ lớp vỏ bánh crepe
Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên chảo, sau đó thêm một ít bột bánh rồi tráng mỏng.
Chiên bánh ở lửa nhỏ cho đến khi khô hẳn cả hai mặt.
Whipping cream
Cho vào tô 480ml Heavy Cream, 50gr đường, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, mịn, trong, nhấc máy đánh trứng lên tạo chóp đứng. .
Cắt bánh và kem phết
Đặt khuôn tròn lên bánh chiên, sau đó dùng dao cắt bỏ phần thừa xung quanh.
Dùng dao phết một lớp kem tươi mỏng lên từng miếng bánh, làm tương tự cho đến khi hết. những chiếc bánh còn lại.
Trang trí
Rắc một ít đường bột lên mặt bánh và vài mảnh hoa đậu biếc khô (nếu có) để trang trí là xong.
Thành phẩm
Bánh Crepe có màu xanh lạ mắt, từng lớp bánh mỏng mềm và bùi Hương vị hòa quyện với các lớp kem tươi ngọt ngào, tạo nên chiếc bánh thơm ngon khó cưỡng.
