Cách Làm Bánh Bao Nhân Xoài Mềm – Thơm Ngon

Cách chế biến Bánh bao xoài mãng cầu

h2>

Chuẩn bị và xay nhuyễn xoài

Rửa xoài thật sạch, dùng dao cắt xoài làm đôi, cắt các đường song song ở mỗi bên rồi cắt thịt vào máy xay.

Dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp xoài.

Làm nhân trứng xoài

Đập 2 quả trứng, tách cẩn thận 2 lòng đỏ cho vào nồi, sau đó thêm 20gr đường vào khuấy đều cho lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn với đường.

Sau đó cho 12gr bột ngô đun sôi và 100ml sữa chuối nóng, tiếp tục khuấy đều. Lúc này, tiếp tục đổ hỗn hợp xoài xay nhuyễn vào nồi sữa trứng và trộn đều.

Đặt nồi lên bếp, điều chỉnh lửa vừa và nấu hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho đến khi hơi đặc lại. Múc phần nhân này vào khuôn làm đá rồi cho vào tủ lạnh khoảng 60 phút.

Trộn và ủ bột bánh bao

Để làm vỏ bánh, cho vào tô 130gr bột bánh, 70gr bột mì, 3gr bột nở, 3gr muối, 3gr men khô, 10gr đường và 130ml sữa tươi không đường. Dùng tay trộn đều sao cho chúng dần dính lại với nhau và tạo thành khối bột.

Tiếp theo, cho 10 gam bơ lạt (đã làm mềm) vào và tiếp tục nhào cho đến khi bơ trộn đều thành khối thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. bọc màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Chia bột và ủ lần thứ hai

Sau 30 phút ủ bột, nặn bột thành một khối tròn, chia thành 8 phần bằng nhau. Với mỗi bộ phận, bạn nặn thành hình tròn rồi tiếp tục ủ thêm 15 phút nữa.

Cán bột và bọc lại nhân xoài sấy dẻo

Sau 15 phút, lấy bột ra, dùng cây cán bột cán mỏng khoảng bằng một lòng bàn tay, cẩn thận cho nhân xoài nguội vào rồi gấp các mép vỏ bánh lại với nhau . Cán thật chặt, massage nhẹ nhàng để bánh tròn hơn.

Làm tương tự cho đến hết nhân và vỏ.

Há cảo hấp

Sau khi làm xong, đặt một miếng vào lót giấy nến dưới đáy bánh rồi cẩn thận cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 15 phút. Sau 15 phút, bánh chín, bạn bày ra đĩa là có thể thưởng thức.

<img giải mã = "async"

Thành phẩm

Món bánh bao nhân xoài thành phẩm vô cùng hấp dẫn , vỏ bánh thơm ngon mềm mịn mà không bị khô, hòa quyện với nhân sữa trứng xoài tan chảy ngọt ngào béo ngậy một cách vô cùng hài hòa.

Đây chắc chắn là món bánh sẽ đốn tim bất cứ ai đã từng thưởng thức. Nhờ mùi thơm lạ, vị xoài thoang thoảng mang lại cảm giác vô cùng quyến rũ và kích thích vị giác.