Cách Làm Bánh Chà Bông Gà Sốt Dầu Trứng Thơm Ngon Khó Cưỡng

Bánh chà bông cay sốt dầu trứng mềm, ngọt, béo, cay mặn, cực kỳ thích hợp dùng làm bữa sáng hoặc ăn vặt. Cách làm món bánh thơm ngon này cũng khá đơn giản, chỉ cần hướng dẫn chi tiết từ Vaobepwiki chắc chắn sẽ thành công. Vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu cho 5 phần ăn

Trứng gà 5 quả trứng

Nước cốt chanh 10 ml

Dầu hướng dương 150 ml(có thể thay thế bằng dầu ăn)

Dầu ăn 15 ml

Đường 70 g

Muối 2 g

Bơ tan chảy 30 ml

Sữa tươi không đường 30 g

Chà bông gà cay hoặc ruốc gà cay 50 g (mua sẵn hoặc tự làm)

Bột bánh mì 70 g(bột số 8 hoặc bột mì đa dụng)

Cách làm bánh chà bông cay sốt dầu trứng

Làm sốt dầu trứng

Cho vào tô cùng 2 lòng đỏ trứng, 30g đường, 5ml nước cốt chanh, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều.

Tiếp theo cho từ từ 150ml dầu hướng dương, 30ml bơ tan chảy vào tô và đánh đều cho đến khi hòa quyện. Hỗn hợp mịn và đặc.

Đánh lòng trắng trứng

Đặt chúng vào một cái bát tô 3 lòng trắng trứng, 5ml nước cốt chanh, 2g muối, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt như xà phòng.

Chia 40g đường thành 3 phần, từ từ thêm từng phần một. Đánh vào cho đến khi hòa tan. Đánh từng phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp thì cho phần đường tiếp theo vào.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng, bật máy trộn ở tốc độ cao và đánh trứng cho đến khi trứng bông xốp. Kết cấu kem mềm, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc thìa lên để tạo một đỉnh thẳng đứng nhưng vặn xuống để hoàn thành.

Trộn bột làm bánh

Cho vào tô 3 lòng đỏ trứng gà, 30g sữa tươi không đường, 15ml dầu ăn. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.

Sau đó cho 70g bột bánh vào tô và tiếp tục trộn đều.

Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần. Đầu tiên, thêm một phần kem đánh bông vào hỗn hợp bánh, sau đó dùng thìa trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Cho hỗn hợp đã khuấy trở lại vào tô lòng trắng trứng và thưởng thức. Thìa phẳng nhẹ nhàng trộn hỗn hợp từ dưới lên trên. Đưa máy đánh trứng xuống đáy tô, đẩy các nguyên liệu nặng lên và lật chúng sang một bên. Tiếp tục làm cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.