Cách Làm Bánh Trứng Giòn Thơm Ngon Siêu Đơn Giản Và Dễ Làm

Cách làm bánh quy trứng

Đun chảy bơ

Cho 50g bơ không muối ở nhiệt độ phòng vào tô trộn, dùng thìa đánh bơ cho đến khi mịn.

Trộn bơ với các nguyên liệu khác

Thêm 30g đường và 30g đường vào bơ cùng một chút muối rồi trộn đều cho đến khi muối và đường tan trong bơ.

Đánh một quả trứng và chia thành ba phần. Thêm từng phần vào hỗn hợp bơ-đường và dùng thìa trộn đều. Thêm quả trứng cuối cùng cùng 2ml tinh chất vani vào rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Trộn bột

Rây mịn 50gr bột bánh ngọt và 10gr bột hạnh nhân và hỗn hợp bơ trứng. Trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Cho bột đã trộn vào túi bắt kem và chuẩn bị tạo hình cho bánh.

Trộn màu

Lấy một ít hỗn hợp bột đã trộn khoảng 10gr cho vào tô. Thêm vài giọt màu thực phẩm màu vàng và màu cam để tạo màu, trộn đều cho đến khi màu hòa quyện hoàn toàn với bột.

Hình dạng và nướng bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 170-180 độ C khoảng 15 phút trước khi nhiệt độ lò ổn định.

Nặn bột bánh trắng đã chuẩn bị sẵn lên khay thành các hình khối. Làm tròn đều và cách nhau khoảng 2-3cm. Thêm bột màu vàng lên trên để tạo thành lòng đỏ trứng. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết số bột đã chuẩn bị.

Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 13-15 phút và thường xuyên kiểm tra màu sắc của bánh. Khi mép bánh chuyển sang màu nâu vàng là bánh đã chín.

Thành phẩm

Những chiếc bánh quy hình quả trứng có màu nâu nhạt bắt mắt. Cắn một miếng bánh giòn thơm mùi bơ tỏa ra là chỉ muốn ăn mãi.

Bánh có thể dùng làm quà biếu, ăn vặt nhưng thích hợp nhất là dùng khi uống trà để tâm sự.