Cách Làm Bánh Nếp Thơm – Hấp Dẫn Độc Đáo Đón Tết

Cách chế biến bánh chưng

Ngâm gạo nếp và đậu xanh

Gạo nếp và đậu xanh Rửa sạch đậu xanh với nước 3-4 lần, sau đó đổ nước ngập mặt nếp và đậu khoảng 2 inch, để yên và ngâm trong 4 tiếng.

Chuẩn bị bánh chưng

Gạo nếp chắt nước, cho vào tô, thêm 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều. Tiếp theo, vo sạch gạo xanh rồi trộn với gạo nếp.

Ngâm đậu xanh, vớt ra, cho vào rổ rồi hấp chín. Sau đó xay nhuyễn rồi trộn đều với 1,5 thìa muối, 3 thìa dầu ăn và 1 thìa tiêu.

Mua thịt ba chỉ, rửa sạch và cắt thành từng miếng dày khoảng 1 inch. và dài khoảng 5-7cm. Sau đó ướp thịt với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt và 3 thìa dầu ăn.

Chia mỗi nguyên liệu đã chuẩn bị thành 10 phần bằng nhau cho 10 chiếc bánh. Trộn từng phần xôi với 100gr cốm dẹt cho mỗi chiếc bánh.

Chuẩn bị lá và gấp nhân

Rửa sạch lá dong rồi dùng khăn ấm lau hai mặt lá. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần gáy già cứng của lá.

Mỗi chiếc bánh cần 3 lá dong. Bạn sắp xếp các lá theo thứ tự: 1 lá dọc, 1 lá ngang, rồi 1 lá dọc (đặt mặt xanh, lá dưới cùng sẽ đặt mặt xanh hướng xuống, 2 lá còn lại đặt mặt xanh hướng lên trên.

Để xếp nhân, bạn cho 1/2 chén (bát cơm) xôi trộn cốm vào giữa lá, sau đó đặt đậu xanh và thịt ba chỉ lên trên, sau đó phủ thêm một ít thịt. đậu xanh và thịt ba chỉ. xôi trộn cốm xanh.

Gói bánh chưng

Để gói bánh chưng, đầu tiên bạn lấy 2 mép của lá dong rồi gấp lại thật chặt, tiếp theo bạn vuông góc phần đầu lá xuống, ấn dẹt bánh để tạo nếp gấp rồi gấp thật kín với phần nhân bên trong, lúc này bạn dựng bánh lên, ấn dẹt bánh cho phần nhân bên trong chắc lại rồi gấp bánh lại. lá còn lại thật chặt.

Sau đó, bạn sử dụng chuỗi. Bọc bánh lại, sau đó xoắn lại và buộc chặt. Đối với mỗi chiếc bánh, bạn có thể buộc 4 sợi dây đan vào nhau để tạo thành hình bàn cờ.

Luộc bánh chưng là xong

Bạn chuẩn bị một nồi nước lớn, cho lá dong ngập đáy nồi Sau đó cho khoảng 4-5 chiếc bánh chưng vào (tùy thuộc vào kích thước của nồi). Trong 10 phút đầu, luộc bánh chưng trên lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 3 – 3,5 giờ. Sau đó tắt bếp và để bánh trong nồi thêm 45 phút nữa cho đến khi bánh chưng chín hẳn.

Sau đó lấy bánh ra khỏi nồi, rửa sạch, lau khô và để nơi thoáng gió, khô ráo. địa điểm. Đợi bánh nguội hoàn toàn rồi mới bóc ra và thưởng thức.

Thanh sản phẩm

Bánh cốm bóc vỏ có mùi cốm tươi thơm, bánh có màu xanh tươi tự nhiên, nhìn rất đẹp mắt. Khi cắn vào, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt dẻo dẻo của xôi và cốm, vị bùi bùi của đậu xanh và lớp mỡ mọng nước của Bao tử heo. Sự kết hợp tuyệt vời này sẽ vượt xa sức tưởng tượng của bạn.