Cách Nấu Cháo Bồ Câu Ngon – Ngọt

Cách chế biến Lẩu cháo bồ câu

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi chim bồ câu lông và rửa sạch, dùng muối chà xát các bộ phận, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch Chim bồ câu cho thật kỹ với nước rồi để ráo nước.

Tiếp theo, dùng dao chặt đầu, chân, cánh và nội tạng rồi cho ra đĩa riêng rồi chặt thân chim bồ câu thành từng miếng nhỏ rồi cho vào một chiếc đĩa khác. đĩa.

Bạn chuẩn bị một cái bát, cho 200ml nước lọc, 50gr gạo nếp, 50gr gạo thường vào, ngâm cho mềm khoảng 30 phút.

Sau khi mua hạt sen (30gr) về, bóc vỏ, lấy hạt tim sen ngâm với 50ml nước khoảng 15-20 phút.

Lấy 20gr đậu xanh rửa sạch, cho vào tô, thêm 50ml nước rồi ngâm khoảng 15-20 phút.

Bạn lấy 300gr nấm kim châm, cắt bỏ rễ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. phút, sau đó rửa sạch với nước và để khô.

Với 300gr nấm đùi gà, dùng dao gọt bỏ phần bẩn, phần rễ ở dưới đáy nấm, ngâm vào nước muối pha loãng trong 3 phút, rửa sạch với nước cho đến khi sạch, để ráo nước và cắt thành nhiều khúc lát mỏng.

Tiếp theo, 300gr rau cúc, 100gr tía tô và hành lá, bạn cũng rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ tía tô và hành lá.

Lấy vỏ 3 củ hành tím và 2 củ gừng, rửa sạch , để ráo nước và cắt lát mỏng.

Rửa gạo và nấu cháo

Thành phần gồm 50gr nếp gạo, 50gr gạo tẻ, 30gr hạt sen, 20gr đậu xanh Sau khi ngâm, đảm bảo nước sạch.

Đặt 1,8 lít nước lọc lên bếp, đun sôi, cho gạo nếp, gạo tẻ vào, hạt sen và đậu xanh đã sơ chế, đậy nắp nồi và đun trên lửa lớn.

Đợi nước trong nồi sôi thì giảm âm lượng. Bật lửa, đậy nắp nồi và đun cháo trong khoảng 30 phút.

Chần và xào chim bồ câu

Tiếp theo, đặt một nồi khác lên bếp và thêm 1 lít nước lọc, 1 củ gừng thái lát mỏng, đun sôi trên lửa lớn. Đợi nước sôi thì cho thịt bồ câu vào, chần qua rồi vớt ra.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 1,5 củ hành tím thái mỏng vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành bắt đầu vàng thì cho đầu, chân, cánh và nội tạng vào. nội tạng với 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm rồi xào chín. Để thịt bồ câu ngấm gia vị.

Tương tự như thịt chim, đặt một chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 1,5 củ hành tím đã chuẩn bị còn lại vào xào cho thơm.

Khi hành vàng thì cho thịt chim cùng với 1 củ gừng thái lát mỏng, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm. , xào sơ khoảng 5-7 phút cho thịt chim thấm gia vị rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Nấu lẩu

Sau khi cháo chín khoảng 30 phút, cho đầu, chân và cánh chim đã xào vào nấu thêm khoảng 15 phút ở lửa nhỏ.

Sau khi cháo đặc lại, mở nắp nồi, nêm gia vị với 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều là hoàn tất.

Thành phẩm

Vậy là nồi cháo bồ câu đã xong rồi. Khi ăn, bạn cho từng miếng thịt chim bồ câu, các loại rau củ, nấm tùy thích vào nồi, đợi sôi là có thể thưởng thức.

Lẩu cháo bồ câu là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị. Vị ngọt béo, thêm rau củ tạo nên món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến món lẩu cháo lòng bồ câu

Chuẩn bị nguyên liệu

Với 50gr lòng lợn mua về, bạn loại bỏ hết chất bẩn bên trong, rửa sạch bằng nước muối một lần.

Tiếp theo, bạn băm nhỏ 1 củ gừng, cho vào bát nước muối, rửa sạch lần thứ 2 rồi rửa thật sạch lại. lại với nước sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn lấy 2 con chim bồ câu (có lông) rửa sạch bằng nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn cắt chim bồ câu làm 4 phần rồi bày ra đĩa.

Với 400gr thịt bò rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Gọt vỏ khỏi củ gừng và 3 tép tỏi, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt nhỏ.

Đối với hành lá và rau mùi, bỏ rễ, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt nhỏ .

Nhặt lên lá héo, hư 20 gam tía tô và 20 gam rau cải rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Làm sạch hoa cúc tương tự nhưng giữ nguyên kích thước.

Nguyên liệu ướp

Sau khi chặt chim bồ câu làm 4, cho ra đĩa, ướp với 2 thìa muối, trộn đều để thịt ngấm gia vị.

Còn 400gr thịt bò sơ chế còn lại 400gr, cho vào ra đĩa riêng, ướp với 1 thìa muối, tỏi băm, trộn đều.

Cho 50 gam lòng heo ướp với khoảng 1 thìa muối, thêm 1 củ gừng băm nhỏ.

>

Vo gạo, nấu cháo

Cho vào tô 50gr gạo thường, 30gr gạo nếp, ngâm trong 100ml nước khoảng 15-20 phút. Sau đó rửa sạch, chắt hết nước.

Tiếp theo, cho 1,5 lít nước lên bếp, cho 1 gói thuốc bắc vào đun sôi trên lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, cho 50 gam gạo tẻ và 30 gam nếp đã vo sạch vào, đậy nắp đun trên lửa vừa khoảng 20 phút.

Sau đó, mở nắp nồi và cho thịt bồ câu vào. Cho cá vào, đậy nắp, nêm nếm vừa ăn rồi tiếp tục nấu trên lửa vừa thêm 15-20 phút nữa.

Nấu cháo

Nấu cháo xong thì chuyển cháo vào nồi nước nóng và thêm thêm 1 lít nước sôi để khỏi đặc lại, khuấy đều, cắm điện đợi sôi là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Khi ăn thêm 5 gram hành phi vào khuấy đều Tốt . Lần lượt cho thịt bò, lòng bò và các loại rau củ vào, đợi sôi rồi thưởng thức.

Lẩu cháo chim bồ câu ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng từ thịt, thuốc đông y và rau củ. Đảm bảo ngọt béo, món ăn ấm lòng cho thời tiết mùa đông.