Cách Làm Thịt Xông Khói Thơm Ngon – Đơn Giản Tại Nhà

htmlh2> Cách sơ chế thịt xông khói

Chuẩn bị thịt xông khói

Bạn cắt bỏ phần xương trong thịt. Nếu không thích ăn nhiều mỡ có thể cắt bớt mỡ. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy lau khô.

Ướp thịt

Trộn đều hỗn hợp gồm 17gr muối ăn, 10gr muối pokelsailz, 10gr đường, 1/4 thìa cà phê bột tỏi, 1/4 thìa cà phê bột gừng, 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu, 1/4 thìa cà phê kinh giới, 1/4 thìa cà phê tiêu xay và 1 ít tỏi gừng băm

Đeo găng tay vào, sau đó cho hỗn hợp vào thịt và dùng dùng tay xoa đều các mặt để thịt thấm gia vị.

Thịt đông lạnh và nướng

Đặt ướp thịt trong túi zip, cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 5 độ C trong 6 ngày.

Sau 6 ngày, lấy thịt ra, rửa sạch và dùng giấy thấm khô.

Làm nóng trước thịt. nướng ở nhiệt độ 100 độ C rồi cho thịt lên vỉ rồi cho vào lò nướng sao cho thịt nằm chính giữa lò và nướng trong 4 giờ.

Cuối cùng, khi thịt nướng xong, lấy ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng mỏng. Vậy đó.

Thành phẩm

Sau khi nướng, thịt sẽ có màu đỏ đẹp mắt, hấp dẫn và hương vị thơm ngon. Cả trẻ em và người lớn đều rất thích. Bạn có thể dùng nó như một món ăn kèm với bánh mì hoặc bánh sandwich để làm bữa sáng thơm ngon.

div>