Cách Làm Bánh Khoai Mì Huế Đơn Giản Nhưng Cực Ngon

Cách làm bánh khoai mì Huế

Rim tôm

Cắt bỏ đầu và đuôi tôm. Hành tím băm nhỏ xào thơm rồi cho tôm vào và thêm gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường.

H3>Hành

Bóc vỏ hành khô, cắt thật mỏng và chiên cho đến khi vàng.

Trộn nước mắm

Trộn hỗn hợp theo tỷ lệ 4 nước mắm, 4 nước, 1 đường, 1 bột ngọt, ớt băm sau đó cho hỗn hợp vào nồi đun nóng.

Nhào bột và bọc bánh

Dàn bột đều, đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào thật kỹ. Nhào cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất và không tan chảy thì dừng lại. Nhớ cho nước đều vào, nếu không bột sẽ nhào.

Sau khi nhào bột, bạn nặn bột thành từng miếng tròn nhỏ. Cho nhân tôm vào giữa rồi gấp bánh thành hình bán nguyệt, vuốt thẳng các mép nếu không bánh sẽ bị nát.

Luộc bánh

Nấu một nồi nước sôi, cho bánh vào luộc. Nấu cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước sôi để nguội sao cho bánh trong, sau đó gắp bánh ra đĩa.

Thành phẩm

Đặt bánh ra đĩa , rắc hỗn hợp nước đã để sẵn Đun sôi. Thêm hành phi và rau mùi lên trên. Nếu muốn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt.