Cách Làm Sữa Đậu Xanh Đơn Giản Với Lá Dứa Giàu Dinh Dưỡng Mà Ai Cũng Yêu Thích

Cách pha sữa đậu xanh lá dứa

Ngâm và nấu đậu xanh

400gr đậu xanh bỏ vỏ, trộn đều với 1 thìa muối, sau đó đổ nước ngập mặt đậu và ngâm trong 5 tiếng. Sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Đặt nồi lên bếp, cho đậu xanh đã ngâm nở và 500ml nước vào, nấu trên lửa vừa trong 15 phút.

Trộn đều các nguyên liệu

Để đậu xanh nguội rồi cho tất cả vào. nồi đậu xanh cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Lá dứa mua về, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với một ít nước rồi xay nhuyễn.

Sau đó, lọc đậu xanh và lá dứa qua rây rồi bỏ đi phần còn lại . còn lại một lượng lớn.

Sữa nấu ăn

Cho đậu xanh xay nhuyễn và nước lá dứa vào nồi, đun sôi trong 5 phút.

Thêm 400ml nước cốt dừa và 400gr sữa đặc vào, nấu và khuấy thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sữa đậu xanh lá dứa có màu xanh mát, vị béo bùi khó cưỡng, là thức uống cực kỳ thơm ngon. Thơm ngon và bổ dưỡng cho những ngày nắng nóng.

Bây giờ chỉ cần rót sữa vào ly và thưởng thức! Bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc dùng với đá tùy thích.

Cách chế biến Rau câu đậu xanh giòn với lá dứa

Ngâm và xay đậu xanh

Khi nào Bạn mua đậu xanh về ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng cho đậu nở ra. Tránh ngâm lâu sẽ bị chua.

Sau đó, bạn rửa kỹ đậu xanh 2-3 lần bằng nước, nhặt hết đậu. Loại bỏ những hạt đậu đen sâu, hư, dẹt, để ráo nước.

Cho đậu xanh vào máy xay, đổ nước ngập bề mặt đậu rồi xay đậu. Cho đậu qua rây để lọc hết nước đậu, giữ lại bã đậu và xay lại.

Tiếp tục, lấy đậu cho vào máy xay sinh tố, đổ nước vào xay thêm một lần nữa cho đến khi mịn. Lọc qua rây một lần nữa để lấy nước, cho chung với nước đậu đầu tiên.

Hỗn hợp sữa hoàn chỉnh

Cho 100gr đậu phộng rang và 50gr mè rang vào tô nhỏ của máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp.

Sau đó, thêm nước đậy lại và xay thêm một lần nữa cho đậu và vừng được mịn.

Tiếp tục, đổ hỗn hợp vừng và đậu phộng vào nước vừa lấy được đậu, lọc qua rây một lần nữa để được hỗn hợp sữa đậu xanh mịn nhất.

Xay lá dứa

Rửa sạch lá dứa mua rồi để ráo nước. Lấy khoảng 50g lá dứa rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Số còn lại buộc thành từng chùm.

Đập nát 50gr lá dứa cắt nhỏ với 100ml nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt lá dứa.

Nấu thạch

Cho 500ml nước vào nồi Sau đó thêm 5 gam Agar bột thạch, khuấy đều và để trong 15 phút.

Đặt nồi nước thạch lên bếp, để lửa vừa, khuấy đều và nấu cho đến khi nước sôi. Lúc này, giảm nhiệt xuống thật thấp và tiếp tục khuấy trong 10 phút.

Tiếp theo, thêm 1 thìa đường và một vài hạt muối. Khuấy lại trong 10 phút, loại bỏ hết bọt.

Sau đó, thêm 5 thìa nước ép lá dứa và 1 thìa sữa đặc. Đợi nước sôi thì tắt bếp ngay. Để thạch nguội hoàn toàn.

Đổ thạch thật mỏng vào khuôn để khi thạch đông lại bạn có thể dễ dàng cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, cho vào tủ lạnh và để khoảng 1-2 tiếng cho thạch đông lại.

Sau đó lấy thạch ra và cắt thạch thành hình dạng bạn thích.

Sữa nấu ăn

Bắc Trong nồi lớn, cho vào hỗn hợp đậu xanh thu được, vặn lửa nhỏ và đun sôi. Vì đậu xanh thường lắng xuống đáy nồi nên bạn phải khuấy đều sữa đậu. Khuấy đều cho đến khi sữa đậu trở nên mịn.

Lúc này, đun sữa thêm khoảng 5 phút nữa để đậu xanh chín hẳn, sữa sẽ đậm đà và thơm hơn.

Tiếp tục nhé các bạn. Từ từ thêm 1 lít sữa tươi không đường vào. Đổ sữa vào và khuấy đều để sữa hòa quyện dần vào sữa đậu nành. Giảm nhiệt xuống nữa.

Thêm 1 lít nước, khuấy đều. Cho lần lượt 150g đường trắng và 200ml sữa đặc vào đun thêm 5-10 phút cho đến khi đường và sữa tan, hỗn hợp sữa đậu sôi và bốc hơi thì tắt bếp.

Để tăng nhiệt độ. . béo giảm ngọt thì thêm 1 thìa muối.

Cho phần nước lá dứa còn lại vào, thêm chút nước lá dứa để sữa đẹp hơn và thêm 20 gam lá dứa tươi. . Hơi nóng sẽ làm cho lá dứa chín và giúp sữa có hương vị thơm hơn.

Đến khi sữa đậu xanh với lá dứa nguội bớt thì vớt lá dứa ra và cho sữa vào bình để giữ lạnh.

Thành phẩm

Sữa đậu xanh thạch lá dứa thơm ngon vô cùng, sữa đậu xanh đậm đà, có mùi thơm thơm và màu xanh đẹp mắt, kết hợp với thạch giòn là món sữa vô cùng thơm ngon. ngon tuyệt.

Bạn có thể để nguội sữa và sử dụng trong 3-4 ngày hoặc dùng với đá tùy thích.