Cách Làm Bánh Mochi Nhân Đậu Đỏ Thơm Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Mochi Bánh nhân đậu đỏ

Làm nhân

Cho đậu đỏ vào tô và ngâm trong nước từ 1 đến 2 giờ cho đến khi đậu đỏ mềm.

Sau đó rửa thật sạch, để ráo nước rồi cho đậu vào nồi, thêm nước cốt dừa vào nấu cho đến khi đậu chín. Khi đậu chín, tắt bếp để đậu đỏ nguội.

Sau khi đậu nguội, dùng thìa nghiền đậu đỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn đậu. Trong quá trình xay đậu đỏ, cho vani, đường và một chút muối vào.

Chúng ta tiến hành tạo hình phần nhân bánh, dùng thìa múc một lượng đậu đã xay nhuyễn, vo tròn rồi đặt sang một bên một lúc. side.

Nhào bột

Cho bột gạo nếp và tinh bột sắn vào tô lớn rồi thêm nước lạnh Nhào cho đến khi bột mịn. Lưu ý khi nhào bột các bạn cần phải đều tay để bột không bị vón cục nhé.

Hấp bột

Bạn cho bột vào và hấp khoảng 20 phút, để lửa vừa cho đến khi bột chín đều. Sau khi hấp bột lần đầu, bạn lấy bát bột ra, trộn với 1-1,5 bát đường cho đến khi đều để vỏ bánh có vị ngọt đặc trưng thì cho bột trở lại hấp thêm 20 phút. Lấy bột đã nấu chín ra và để nguội.

Tạo hình bánh

Lấy một lượng bột đã nấu vừa đủ nặn thành hình tròn, sau đó ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa rồi gói kín cho kín phần nhân. Tiếp theo, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đến khi bánh cứng lại thì bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh Mochi có vỏ dai, dẻo, thơm nhẹ mùi nước cốt dừa. Khi cắn một miếng vỏ bánh kết hợp với nhân đậu đỏ đậm đà, bạn sẽ mê ngay!