Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Mứt kiwi là một trong những món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và cách làm cực kỳ đơn giản. Dưới đây, Vaobepwiki sẽ mách bạn 2 cách làm mứt Kiwi siêu dễ để cùng gia đình thưởng thức Tết, hãy cùng vào bếp ngay nhé!
1. Mứt kiwi nếp
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Kiwi 1 kg(quả xanh hoặc vàng đều được)
Đường trắng 800 gr
Phèn chua 1 thìa cà phê
Vôi tôi 1 thìa canh
Cách chế biến mứt kiwi mềm
Chuẩn bị kiwi
Chọn những quả kiwi cứng, to (không nên sử dụng những quả kiwi quá chín, mềm vì mứt sẽ bị nát). Kiwi gọt vỏ, cắt thành từng miếng dày khoảng 0,8 cm.
Cho 1 thìa vôi tôi vào khoảng 2 lít nước, khuấy đều vôi trong nước, để yên trong 8 tiếng hoặc qua đêm (có thể pha từ trước ). Sau đó, múc nước vôi ra và ngâm kiwi trong khoảng 3-4 giờ.
Lấy kiwi ra và rửa sạch vôi. Thêm phèn chua vào, đun sôi thì cho kiwi vào đun sôi trong 5 phút. Sau khi luộc chín, rửa sạch kiwi và để ráo nước.
Ướp kiwi với 800 gam đường trong tủ lạnh trong khoảng 8 giờ.
Làm mứt kiwi mềm
Sau khi ướp, đổ riêng nước đường đã ngâm với Kiwi vào rồi bắc chảo lên đun sôi cho đến khi đặc lại.
Tiếp theo, nhỏ từng giọt kiwi từ từ vào sên. Lần đầu đun sôi khoảng 1 tiếng thì tắt bếp, cho kiwi ngâm trong chảo khoảng 3 tiếng.
Sau khi ngâm khoảng 3 tiếng thì tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi thấy mứt. Kiwi sẽ trong suốt.
Đôi khi, bạn có thể dùng thìa gỗ dẹt để đảo mứt nhưng nhẹ nhàng để tránh làm mứt bị nát.
Phơi nắng
Bạn đem kiwi ra ngoài phơi khoảng 1 tiếng cho mứt đông lại. Trong khi sấy khô, hãy nhớ lật đều mứt.
Thành phẩm
Còn gì ngon hơn mứt kiwi thơm ngon, dẻo ngọt để nhâm nhi bên tách trà nóng và quây quần bên những người thân yêu trong dịp Tết!
2. Mứt kiwi khô
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Kiwi 1 kg
Đường trắng 800 gr
Phèn chua 1 thìa cà phê
Vôi tôi 1 thìa canh
xuống quá chín hoặc quá mềm vì mứt sẽ bị nát). Kiwi gọt vỏ, cắt thành từng miếng dày khoảng 0,8 cm.
Cho 1 thìa vôi tôi vào khoảng 2 lít nước, khuấy đều vôi trong nước, để yên trong 8 tiếng hoặc qua đêm (có thể pha từ trước ). Sau đó, múc nước vôi ra và ngâm kiwi trong khoảng 3-4 giờ.
Lấy kiwi ra và rửa sạch vôi. Thêm phèn chua vào, đun sôi thì cho kiwi vào đun sôi trong 5 phút. Sau khi luộc chín, rửa sạch kiwi và để ráo nước.
Ướp kiwi với 800 gam đường trong tủ lạnh trong khoảng 8 giờ.
Mứt mứt
Sau ướp, đổ riêng nước đường đã ngâm với Kiwi rồi cho vào chảo đun sôi cho đến khi mịn. lần nữa.
Tiếp theo, từ từ thả một lượng nhỏ kiwi vào sên. Lần đầu đun sôi khoảng 1 tiếng thì tắt bếp, cho kiwi ngâm trong chảo khoảng 3 tiếng.
Sau khi ngâm khoảng 3 tiếng thì tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi thấy mứt. Kiwi sẽ trong suốt.
Đôi khi, bạn có thể dùng thìa gỗ dẹt để đảo mứt nhưng nhẹ nhàng để tránh làm mứt bị nát.
Sấy mứt kiwi
Sau khi cắt lát kiwi, đặt từng miếng lên vỉ nướng và sấy khô trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong 10 phút. phút.
Sau đó, để cửa lò mở hé trong 20-30 phút.
Lặp lại 2-3 lần hoặc cho đến khi kiwi không còn đường trên đó nữa.
Thành phẩm
Thành phẩm mứt kiwi có màu vàng gián. Mứt kiwi sấy khô sẽ có độ dai và giòn nhất định, rất thích hợp để nhâm nhi cùng trà nóng.
