Gợi Ý Mâm Cỗ Cúng Cho Rằm Tháng Bảy

Cách chế biến Gà luộc

Chuẩn bị nước luộc gà

Nước Đun sôi gà, cho vào một ít muối, một củ gừng giã nhuyễn (bạn nên để nguyên vỏ) và khoảng 5 củ hành lá, cắt bỏ phần đầu trắng.

Luộc gà

Cho gà vào nồi sao cho nước chỉ ngập thịt. Đặt lên bếp và bắt đầu nấu ở lửa vừa. Đun cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu.

Nếu để lửa lớn, gà sẽ chín nhanh nhưng da gà sẽ co lại khiến thịt dính ra ngoài và trông rất xấu. Nếu luộc gà quá kỹ, da sẽ bị nhão; nếu luộc quá nhanh, thịt và xương sẽ có màu đỏ. Luộc một con gà chỉ mất khoảng 15-20 phút, nhưng để có món gà ngon và thơm thì phải mất khoảng 45-60 phút.

Sau một lúc, bạn lấy đũa kiểm tra phần dày nhất của miếng thịt xem có không rỉ ra. Nước màu đỏ nghĩa là gà đã chín. Lúc này, hãy lấy gà ra.

Thành phẩm

Sau khi gà nguội thì lấy ra và để nó nguội. khô. Bây giờ bạn nên chiên mỡ gà. Nghiền một củ nghệ, vắt lấy nước cốt, trộn với mỡ gà rán rồi phết đều lên da gà. Lúc này, gà luộc sẽ có lớp da vàng và mịn màng, rất hấp dẫn.

Gà luộc sẽ có màu vàng nâu. Mùi thơm dễ chịu và da không bị nứt nẻ. Thịt gà mềm, không dai, không vụn là món ăn tuyệt vời.

Cách pha chế Xôi gấc

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng với một chút muối.

Cắt đôi quả gấc để lấy gấc thịt.

Làm hỗn hợp xôi

Vắt thịt gấc cho đến khi tách hạt gấc ra trộn với 1 thìa rượu trắng.

Lấy thịt gấc mới trộn với rượu rồi trộn với gạo nếp cùng một ít muối.

Trong quá trình này, thêm một chút muối vào. chút nước Thêm nước cốt dừa vào cho thơm. Số lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích.

Gạo nếp hấp

Cho hỗn hợp đã trộn vào xửng hấp của nồi cơm điện điện, hấp trong 35-40 phút.

Lúc này món xôi gấc của bạn coi như đã hoàn thành. Bạn có thể thêm một lượng đường tùy theo sở thích để xôi dễ ăn hơn.

Thành phẩm

Xôi gấc nóng hổi, dẻo và thơm mùi nếp và gấc quyện vào nhau. Màu đỏ cam của xôi gấc trông thật nổi bật sẽ tô thêm màu sắc phong phú cho mâm cỗ Tết của gia đình bạn!

Cách làm chuẩn bị chả giò tôm ngô

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm khô trong nước khoảng 15 phút cho nấm nở, rửa sạch, cắt bỏ rễ. , băm nhỏ. Bạn không cần ngâm nấm tươi mà chỉ cần rửa sạch, cắt bỏ chân nấm rồi thái nhỏ.

Luộc ngô ngọt sống trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi chín thì bỏ hạt. Nếu mua ngô luộc sẵn, bạn chỉ cần bỏ hạt.

Gọt vỏ cà rốt, gọt vỏ hành tím rồi băm nhỏ, rửa sạch đầu hành và rễ rau mùi rồi cắt nhỏ.

Cắt nhỏ. tắt. Đầu tôm lột vỏ, sau đó dùng dao nhỏ rạch một đường dọc theo sống lưng để loại bỏ sợi tôm. Sau khi cắt đầu tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm nhô ra một chút rồi dùng tay gỡ ra. Tôm làm sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.

Làm nhân nem

Cho tôm băm, ngô bỏ hạt, cà rốt, hành tím, rễ ngò, mộc nhĩ băm vào tô lớn, thêm thịt băm, nêm 1/2 thìa nước nước mắm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu xay, 1 thìa cà phê đường rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu ngấm đều.

Ướp nhân trong 10 phút cho thấm gia vị.

Chả giò

Múc một thìa nhân thịt cho vừa ăn rồi cho vào giữa bánh tráng.

Dùng nước thấm nhẹ mép bánh tráng, sau đó nhẹ nhàng gấp mép bánh lại 2 bên rồi cuộn sao cho vỏ bánh phủ kín phần nhân.

Chiên nem

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp rồi để chảo đậy lại. Khi chiên ngập dầu, chả giò sẽ chín đều và có màu vàng nâu.

Khi dầu đã nóng, hãy cho các miếng chả đã cuộn vào và chiên ở lửa vừa-thấp cho đến khi các miếng chả có màu nâu vàng ở tất cả các mặt, sau đó vớt ra và để ráo dầu.
img

Thành phẩm

Chả giò ngô tôm giòn ngon với vị ngọt đặc trưng của tôm thịt, rau củ giòn thơm ngon, không béo ngậy. Bạn có thể dùng nem với bún và thêm một chút nước mắm chua ngọt để món ăn thêm hấp dẫn.

Cách chế biến xúc xích thịt lợn

Chuẩn bị thịt

Rửa sạch thịt lợn và cắt thành miếng nhỏ. Ướp thịt với gia vị rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Dùng máy xay sinh tố có chức năng xay thịt để xay thịt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 2 tiếng.

Tiếp tục xay thịt nhưng lần này thêm một ít nước. Lúc này, bạn sẽ có một hỗn hợp xúc xích sống bắt đầu “tỉnh dậy” với mùi thơm của nó.

Bó giò heo hấp

Lấy lá chuối, rửa sạch rồi lót sợi dây dưới chuối lá cây. Sau đó cho xúc xích vào dàn đều rồi gói lại. Trong quá trình gói, bạn nhớ cuộn xúc xích thành hình ống dài đẹp mắt rồi gấp hai đầu lại. Sau đó dùng dây buộc lại như gói bánh tét. Bạn không nên gói chặt vì xúc xích sẽ nở ra trong quá trình nấu.

Cho xúc xích đã gói vào nồi cơm điện và đun sôi trong 40-50 phút hoặc cho vào nồi áp suất trong 15-20 phút. Sau đó, bạn vớt xúc xích ra để ráo nước là có thể sử dụng được.
house-don-tet-3.webp” >

Thành phẩm

Xúc xích lụa thơm nóng hổi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn thơm ngon đến nhường nào! Vậy là lại có thêm món ngon để thưởng thức ngày Tết rồi phải không?

Cách chuẩn bị bún gà măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua gà về, thoa rượu trắng đều khắp bên trong và bên ngoài con gà. khoảng 10 phút, rửa sạch với 2-3 lần nước.

Ngâm măng khô trong nước, để qua đêm cho mềm, sau đó rửa sạch măng qua nước cho sạch rồi trụng qua nước sôi cho mềm. Cuối cùng bạn vớt măng khô ra, xé thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm nấm hương trong nước 30 phút rồi vớt ra, cắt bỏ cuống nấm, rửa lại bằng nước sạch rồi vắt khô. .

Gọt vỏ hành tím và rửa sạch.

Luộc gà

Bạn cho gà vào nồi rồi thêm 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 4 củ hành tím rồi đổ nước vào.

Luộc gà trên bếp khoảng 35-40 phút cho đến khi gà chín.

Măng xào măng

Bật chảo lên bếp đun nóng 3 thìa dầu ăn. Sau khi dầu sôi, cho hành tím cắt nhỏ vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho măng vào xào, nêm măng với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt rồi đảo đều trong 3 phút.

Tiếp theo, nêm măng với 1 thìa nước mắm Sau đó cho nấm hương vào xào khoảng 3-5 phút.

Sau đó cho 1 thìa đường vào, khuấy đều khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp bếp lò.

Chần miến

Ngâm bún vào nước lạnh khoảng 5-7 phút, sau khi bún mềm thì chắt nước và để ráo bún.

Tiếp theo, cho nước sôi vào bún và trụng trong 2-3 phút, sau đó đổ nước vào và để ráo nước.

Nấu nước luộc gà

Khi nước luộc gà sôi, bạn vớt gà ra để nguội rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo cho măng và nấm vào nước dùng, nêm nồi với 2 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa bột nêm, 2 thìa đường rồi đậy nắp, nấu thêm 5-10 phút.

Hoàn thành

Cho miến, thịt gà băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ vào tô rồi chan nước dùng lên trên miến là hoàn thành.

Thành phẩm

Bún măng gà thơm ngon với thịt gà luộc mềm, thịt ngọt cùng với bún dai, nấm hương thơm ngon và đặc biệt là măng khô mềm, thơm mùi măng nhẹ nhàng rất hấp dẫn, chắc chắn bạn sẽ thích mê. với món bún măng gà này!

Cách chế biến món súp xương hầm khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sườn heo rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng. khoảng 5 phút, cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Luộc sườn trong nước sôi khoảng 1-2 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp rồi cho vào 1 lít nước, sườn heo và 1 thìa bột canh hầm khoảng 30 phút, sau đó cho 400 gam khoai môn, 1/2 thìa hạt nêm vào nồi đun nhỏ lửa khoảng 10 – 20 phút thì cho hành lá vào. , rau mùi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho súp vào tô, thêm một ít hạt tiêu và xong , Súp khoai môn dẻo ngọt với xương hầm Tin nhắn đã hoàn thành.