Cách Làm Măng Chua Tỏi Ớt Từ Măng Tươi Giòn Để Được Lâu

Cách chế biến măng chua tỏi và ớt

Chuẩn bị và ngâm măng tươi

Sau khi mua măng tươi về, bạn bóc bỏ lớp vỏ già và rửa sạch bằng nước.

Tiếp theo, dùng dao cạo cắt măng thành từng miếng mỏng theo chiều dọc, sau đó rửa măng lại với nước.

Ngâm măng đã cắt với nước và 2 thìa muối. Để măng trắng giòn và loại bỏ độc tố, bạn cho khoảng 500ml nước vo gạo vào ngâm.

Ngâm măng với hỗn hợp nước muối và nước vo gạo khoảng 10 tiếng (qua đêm) rồi vớt ra. Để ráo nước.

Để măng trắng và giòn, khi muối ngon hơn, bạn cho măng đã ráo nước vào tô, ngâm với 1 cốc giấm và 1 lít nước trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, măng sẽ trắng và giòn hơn thì vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị tỏi và ớt

Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu nước và ngâm măng

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước, 2 thìa muối và 2,5 thìa đường. Đun nước cho đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.

Khi nước ngâm đã nguội, cho vào lọ rồi cho hết măng, tỏi, ớt đã ráo nước vào, ấn nhẹ cho ngập các nguyên liệu trên. và đậy nắp lọ lại.

Đặt lọ đựng măng ở nơi thoáng mát. Sau khoảng 5-7 ngày, măng đạt độ chua nhất định là có thể thưởng thức được.

Thành phẩm

Măng chua tỏi ớt đã hoàn thành. Măng trắng, giòn, hơi cay có vị ớt và mùi thơm đặc trưng của tỏi.

Bạn có thể dùng măng chua với tỏi ớt làm món ăn kèm hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để làm nên món ăn vô cùng thơm ngon. miệng và tránh sự nhàm chán. Chúc bạn thành công!