Cách Nấu Vịt Om Nước Dừa Thơm Chua Ngọt Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Vịt om nước cốt dừa

Chuẩn bị thịt vịt

Với 1kg thịt vịt sau khi mua về, bạn nhổ hết những lông đen, cứng trên da vịt, sau đó dùng muối chà xát thịt vịt từ trong ra ngoài, sau đó rửa sạch với nước rồi chặt thành miếng vừa ăn .

Biểu tượng Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đầu tiên, gọt vỏ 1 củ riềng và 1 củ gừng rồi thái nhỏ.

Tiếp theo, lấy 10 quả cá sấu gọt vỏ và rửa sạch.

Rửa sạch hành lá và rau mùi rồi thái nhỏ.

Với 5 tép tỏi và 3 củ hành tím, bóc vỏ, dẹt rồi băm nhỏ, rửa sạch 3 nhánh sả rồi băm nhuyễn.

Ướp và xào vịt thịt

Cho thịt vịt vào tô lớn ướp cùng tỏi, sả, gừng, riềng, hành tím băm (giữ lại khoảng một ít nguyên liệu trên cho bước om vịt) và 1 thìa cà phê nước mắm bột canh, 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều rồi để ướp trong 15 phút.

Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho thịt vịt vào xào chín. Xào kỹ trong 10 phút cho đến khi thịt vịt săn lại.

Thịt vịt om cá sấu và nước dừa

Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho vào tỏi, sả và hành. Phần tím tím, gừng và riềng còn lại xào cho thơm rồi cho trái sấu vào xào trong 2 phút.

Tiếp theo cho thịt vịt cùng 500ml nước dừa tươi vào, đậy nắp, hầm trong 30 phút. phút. cho đến khi thịt vịt mềm. Cuối cùng cho hành lá và rau mùi vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Vậy ra đây là món thịt vịt om nước dừa cá sấu chúng tôi đã hoàn thành. Thịt vịt mềm, ngọt thơm, kết hợp với vị chua của trái sấu, nước dùng dừa tươi ngọt nhẹ hòa quyện với các hương vị đặc trưng của rau mùi, gừng, riềng,… khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Món vịt om này ăn cùng bún thì sẽ ngon tuyệt vời! Hãy tận hưởng nó ngay bây giờ.