Cách Nấu Nồi Cháo Cua Ngọt – Thơm

Cách chế biến món lẩu cháo cua

Chế biến cua

Nếu mua cua về dùng bàn chải Chà sạch bùn rồi rửa lại nhiều lần với nước. Tiếp theo, tách vỏ và thân cua ra.

Dùng thìa để lấy gạch làm vỏ cua. Cho thịt cua vào tô rồi dùng chày giã nhuyễn.

Nếu bạn mua nấm rơm về, hãy gọt bỏ rễ, sau đó ngâm nấm vào nước vo gạo khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước. . Dùng dao cắt nấm thành 4 hoặc 6 tùy kích cỡ.

Trứng vịt rửa sạch rồi luộc chín. Gọt vỏ dưa, sau đó rửa sạch với nước và cắt thành miếng vừa ăn. Rau muống lấy lá non, rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Cắt bỏ rễ hành lá và rửa sạch. Dùng dao cắt lá hành, cắt đầu hành thành từng miếng rồi để riêng.

Gạo vo sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo rang cho đến khi chín vàng và thơm.

Lọc và nấu mắm cua

Cho thịt cua mới xay vào tô thêm khoảng 2 lít nước Khuấy đều rồi lọc từ từ qua rây để loại bỏ cặn và vỏ cứng.

Cho nước cua đã lọc vào nồi, thêm khoảng 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt vào đun sôi. Để lửa vừa cho đến khi nước sôi, chả cua chín và nổi lên trên bề mặt thì dùng rây nhẹ nhàng múc chả cua vào tô rồi đặt sang một bên.

Xào gạch với chả cua

Đặt chảo lên lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi nóng, cho đầu hành lá vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành lá có mùi thơm thì cho thanh cua vào xào trên lửa vừa cho đến khi thanh cua có mùi thơm được nấu chín. Tiếp theo cho mắm cua đã lọc vào chảo, tiếp tục xào khoảng 2-3 phút cho đến khi hỗn hợp trong chảo sôi.

Tiếp theo, đập 2 quả trứng vào chảo, thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt và tiếp tục xào trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp gạch và bột cua đặc lại.

Nấu cháo cua

Đặt chảo lên Bắc bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 thìa tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho nấm rơm vào chảo xào trên lửa lớn cho đến khi nấm mềm.

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước vào đun sôi rồi cho gạo rang vào nồi. Vặn lửa vừa và nấu khoảng 25-30 phút cho đến khi hạt gạo mềm và chín đều.

Khi cháo chín đều. Bạn cho nấm rơm, thanh cua và mắm cua xào vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun khoảng 2-3 phút cho đến khi cháo sôi trở lại.

Cuối cùng cho 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, nêm nếm vừa ăn rồi cho hành lá cắt nhỏ vào.

Đã hoàn thành

Cho nồi cháo cua vào nồi nhỏ rồi đặt lên bếp ga mini đun nhỏ lửa, dùng kèm với nồi lẩu cùng trứng vịt, rau muống và mướp.

Ăn xong, bóc vỏ trứng vịt cho vào nồi, đồng thời nhúng rau muống và mướp vào đó.

Thành phẩm

Vậy là nồi cháo cua nóng hổi thơm ngon của bạn đã hoàn thành rồi!

Lẩu ngập tràn nguyên liệu vô cùng phong phú, tạo nên hương vị độc đáo khó quên của món ăn, từ vị ngọt của thịt cua, vị bùi bùi của trứng vịt lộn, vị giòn ngọt của nấm và các loại rau tươi mát đi kèm khiến ai cũng thích thú khi có dịp thưởng thức. thưởng thức và ghi nhớ mãi.