Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Với vị chua chua ngọt ngọt, rượu mận là thức uống nhâm nhi mà ngay cả các cô chú, anh chị em cũng sẽ yêu thích. Cùng Vaobepwiki vào bếp mách bạn 2 cách ngâm rượu mận vừa đơn giản vừa thơm ngon nhé!
1. Rượu mận
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Rượu 3 lít
Mận 1 kg
Đường 400 gr
Muối 1 nhúm
Cách pha chế rượu mận
Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua mận về rửa sạch nhiều lần bằng nước . Sau đó ngâm mận vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
Dùng nĩa hoặc tăm (vật cứng, sắc) đâm vào mận càng nhiều càng tốt. Phương pháp này áp dụng nếu bạn muốn ngâm rượu với cả quả mận.
Nếu bạn muốn rượu thấm hương vị nhanh hơn, hãy dùng dao cắt mận làm đôi hoặc làm bốn. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng thì vớt ra để ráo nước.
Ngâm mận trong rượu
Cho mận đã chọc thủng hoặc cắt sẵn vào bình ngâm rượu, xen kẽ một lớp mận rồi một lớp đường theo tỷ lệ 1kg mận dùng 400gr đường.
Sau đó đậy nắp lại và ngâm khoảng 4 ngày ở nơi thoáng mát bạn sẽ có một hũ siro mận.
Cuối cùng bạn đổ 3 lít rượu vào hũ siro mận. Nếu ngâm rượu với siro thì chỉ cần ngâm khoảng 3 tháng là có thể sử dụng được. Nếu chắt hết nước si-rô và ngâm rượu chỉ với mận thì khoảng 6 tháng mới có thể sử dụng được.
Thành phẩm
Hương rượu nồng nàn, vị ngọt, hơi cay và cực kỳ thơm ngon. Bạn có thể sử dụng trong bữa ăn và sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe nếu uống đúng cách. Đừng lạm dụng nó!
2. Rượu mận (Công thức được người dùng chia sẻ)
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Mận miền Bắc 1 kg(Mận Hà Nội)
Đường 400 gr
Muối 1 nhúm
đợt ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Dùng dao cắt chéo trên quả mận, làm như vậy sẽ giúp mận thấm đường nhanh hơn.
Ngâm rượu mận
Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch và khô. Đầu tiên xếp một lớp mận đã sơ chế, tiếp theo là một lớp đường. Tương tự, cho 1 lớp mận vào 1 lớp đường cho đến khi đầy lọ.
Sau đó, đậy nắp lại và để lên men tự nhiên. Sau khi ngâm khoảng 3 tháng, múc một thìa nhỏ rượu mận ra nếm thử. Khi thấy rượu vừa uống xong, bạn vớt xác mận ra, chắt rượu vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Thành phẩm
Rót rượu mận vào ly và thưởng thức ngay . Rượu mận có vị ngọt rất dễ uống. Không chỉ dùng để nhâm nhi, rượu mận còn có tác dụng giải nhiệt và rất tốt cho sức khỏe khi sử dụng với lượng vừa phải. Hãy vào bếp thử ngay nhé!
