Cách Làm Kẹo Nho Chua Ngọt Ngon Đơn Giản Đón Tết

0 comments 90 views

Tết cổ truyền không thể thiếu những chiếc bánh kẹo thơm ngon, vậy hãy cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu công thức làm kẹo nho mềm dẻo để làm phong phú mâm bánh Tết nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Gelatin 10 g

Nước lọc 30 ml

Nho khô > 100 g

Mạch nha 120 g

Bơ không muối 10 g

Kem đánh bông 1 thìa cà phê

Cơm dừa nạo sấy 11 g(có thể ít hoặc nhiều hơn tùy sở thích)

Cách làm kẹo nho khô

Ngâm gelatin

Cho vào tô 10g gelatin, 30ml nước, khuấy đều và ngâm trong 15-20 phút.

Xay nho khô

Cho 100g nho khô vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn.

Nấu nước kẹo đường

Đặt nồi lên bếp, thêm 20ml nước lọc, 120g đường mạch nha, Khuấy đều ở nhiệt độ thấp cho đến khi mạch nha tan hoàn toàn.
đông “>

Nấu kẹo nho

Khi mạch nha sôi, cho 10g bơ lạt, 1 thìa cà phê Whipping cream vào và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp theo cho nho xay nhuyễn, gelatin ngâm vào và Khuấy đều.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi trở lại thì cho 10g dừa nạo sấy vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Đổ khuôn

Đắp khuôn 1 lớp màng bọc thực phẩm, 1 lớp giấy nến.

Đậy nắp Thêm một ít dừa nạo sấy rồi thêm hỗn hợp kẹo vào. Cuối cùng chỉ cần rắc một ít dừa nạo sấy lên, dùng giấy nến bọc lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng.

Thành phẩm

Kẹo nho khô mềm, dẻo, có mùi thơm nhẹ và hương vị đặc trưng của nho khô. Ngoài ra, kẹo sẽ bớt nhàm chán khi ăn khi kết hợp với vị đậm đà của cơm dừa nạo sấy, thơm ngon vô cùng.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích