Cách làm bánh cheesecake New York

Bánh cheesecake New York nổi tiếng với vị béo ngậy, mịn màng cùng hương vị thơm ngon từ phô mai cream. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những buổi tiệc tùng hay chỉ đơn giản là để thưởng thức vào cuối tuần. Hãy cùng khám phá cách làm bánh cheesecake New York đơn giản ngay tại nhà.

Xem nhanh

Cách làm bánh cheesecake New York
Kết luận
Bài viết liên quan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g bánh quy digestive (hoặc bánh quy bơ)
100g bơ lạt
600g phô mai cream
150g đường cát
3 quả trứng gà
200ml kem tươi
1 muỗng cà phê vani
1 muỗng canh nước cốt chanh

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị lớp đế bánh

Đầu tiên, nghiền nhuyễn bánh quy digestive cho đến khi thành bột mịn. Sau đó, đun chảy bơ lạt và trộn đều với bột bánh quy. Đổ hỗn hợp này vào khuôn bánh và dùng muỗng hoặc tay ấn chặt để tạo thành lớp đế bánh đồng đều. Đặt lớp đế này vào tủ lạnh khoảng 30 phút để cố định.

Bước 2: Làm phần nhân cheesecake

Trong một bát lớn, cho phô mai cream vào và đánh cho mềm mịn. Tiếp theo, thêm đường cát và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Sau đó, cho từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm trứng. Cuối cùng, thêm kem tươi, vani và nước cốt chanh vào, trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3: Nướng bánh

Đổ hỗn hợp nhân cheesecake lên lớp đế bánh đã chuẩn bị. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C và nướng bánh khoảng 50-60 phút. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn có thể lắc nhẹ khuôn; nếu bề mặt bánh vẫn còn rung nhẹ, bánh sẽ tiếp tục chín khi để nguội.

Bước 4: Để bánh nguội và hoàn thiện

Sau khi nướng xong, tắt lò và để bánh trong lò thêm 1 giờ nữa để tránh tình trạng bánh bị nứt. Sau đó, lấy bánh ra ngoài và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, rồi đưa vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm trước khi thưởng thức.

Cách trang trí bánh cheesecake New York

Bánh cheesecake New York có thể được trang trí bằng nhiều cách khác nhau. Bạn có thể dùng mứt trái cây, sốt chocolate, hoặc đơn giản là một ít trái cây tươi như dâu tây, việt quất để tăng thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn thích thì cũng có thể rắc một chút đường bột lên bề mặt bánh trước khi phục vụ.

Một số mẹo khi làm bánh cheesecake New York

Nên sử dụng phô mai cream đạt tiêu chuẩn để bánh có độ mịn và béo ngậy tốt nhất.
Không đánh hỗn hợp quá lâu để tránh làm bánh bị rỗ.
Để bánh cheesecake luôn mịn màng, hãy chắc chắn rằng tất cả nguyên liệu đều ở nhiệt độ phòng trước khi trộn.

Kết luận

Bánh cheesecake New York là món tráng miệng dễ làm mà lại vô cùng ngon miệng. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tay chế biến món bánh này cho gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và đừng quên ghé thăm Vào Bếp Wiki – Nấu Món Ngon Mỗi Ngày để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!

Cách làm bánh cheesecake New York