Công thức làm bánh mì nguyên cám tại nhà

0 comments 6 views

Công thức làm bánh mì nguyên cám tại nhà

Xem nhanh

Công thức làm bánh mì nguyên cám tại nhà

Bánh mì nguyên cám không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh mì này tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá công thức chi tiết để làm bánh mì nguyên cám, cùng những mẹo nhỏ giúp bạn có được chiếc bánh hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh mì nguyên cám, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 500g bột mì nguyên cám
  • 300ml nước ấm
  • 10g muối
  • 10g đường
  • 7g men khô
  • 30ml dầu ô liu

Các bước làm bánh mì nguyên cám

Bước 1: Kích hoạt men

Trước tiên, bạn hãy hòa tan men khô và đường vào nước ấm. Để yên khoảng 5-10 phút cho men nở.

Bước 2: Trộn bột

Trong một tô lớn, cho bột mì nguyên cám và muối vào trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp men vừa kích hoạt vào tô bột, thêm dầu ô liu và trộn đều cho đến khi bột kết dính lại với nhau.

Bước 3: Nhồi bột

Đặt bột lên mặt phẳng và bắt đầu nhồi bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Nếu bột quá dính, bạn có thể thêm một chút bột mì.

Bước 4: Ủ bột

Cho bột vào một tô lớn đã được phết một chút dầu, đậy kín bằng khăn ẩm và để ở nơi ấm áp khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 5: Tạo hình bánh

Khi bột đã nở, bạn lấy ra và đấm bột để đẩy không khí ra ngoài. Sau đó, bạn chia bột thành những phần nhỏ và tạo hình theo ý thích.

Bước 6: Ủ lần 2

Đặt các phần bột đã tạo hình vào khay nướng, đậy lại và để ủ thêm khoảng 30 phút.

Bước 7: Nướng bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Khi lò nóng, bạn cho khay bánh vào nướng trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp và âm thanh khi gõ vào đáy bánh nghe rỗng.

Mẹo để có bánh mì nguyên cám hoàn hảo

  • Chọn bột mì nguyên cám chất lượng tốt để đảm bảo hương vị và độ dinh dưỡng.
  • Đảm bảo nước ấm không quá nóng để không làm chết men.
  • Nên sử dụng lò nướng có quạt đối lưu để bánh chín đều hơn.
  • Có thể thêm hạt giống như hạt chia, hạt lanh để tăng cường giá trị dinh dưỡng.

Kết luận

Bánh mì nguyên cám là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cho gia đình mình những chiếc bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm với bạn bè nhé!

Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm Vào Bếp Wiki – Nấu Món Ngon Mỗi Ngày.

Bài viết liên quan

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích